Запуск производства
Линия розлива молока: цена, уровень чистоты розлива и расчет состава
На молочной линии бюджет определяет не скорость карусели, а требуемый срок годности продукта. Обычный, ультрачистый и асептический розлив отличаются по стоимости в разы. Разбираем состав линии по типам тары, что влияет на цену и как посчитать конфигурацию под свой объем.
Короткий ответ
Цену молочной линии задает уровень чистоты розлива. Обычный розлив — самый доступный вариант для короткого срока годности и холодной цепи. Ультрачистый добавляет зону избыточного давления с фильтрованным воздухом и обработку тары. Асептика требует стерильных продукта, тары, крышки и зоны налива.
Второй по весу фактор — тара: ПЭТ-бутылка, пюр-пак, стакан или дойпак задают разные наливные блоки и разную упаковку в конце линии.
Состав линии по типу тары
Диапазоны даны для одной смены и пастеризованного продукта.
| Тара | Ядро линии | Особенности | Типовой диапазон |
|---|---|---|---|
| ПЭТ-бутылка | Триблок ополаскивание-налив-укупорка в ультрачистой зоне | Обработка тары и крышки, контроль уровня | 2000-12000 бут/ч |
| Стакан | Формование или подача стакана, налив, запайка фольгой | Точная дозировка, контроль шва запайки | 2000-20000 шт/ч |
| Дойпак и пленка | Фасовочный автомат с продольным швом | Минимальная стоимость упаковки на единицу | 1000-6000 шт/ч |
| Асептическая тара | Асептический наливной блок со стерильной зоной | Стерилизация тары и крышки, валидация зоны | по проекту |
Порядок расчета линии
Как мы формируем конфигурацию под молочное производство.
- 1
Срок годности и холодная цепь
Именно он определяет уровень чистоты розлива и, следовательно, основную часть бюджета.
- 2
Ассортимент и объемы по SKU
Молоко, кефир, йогурт и сливки различаются по вязкости и по требованиям к дозировке.
- 3
Тара и упаковка
Тип тары задает наливной блок, а вторичная упаковка — конец линии и склад.
- 4
CIP и режим мойки
Считаем количество контуров и время мойки: на молочной линии CIP напрямую съедает доступное время смены.
- 5
Резерв и точки роста
Закладываем накопители перед упаковкой и место под второй наливной блок при росте объема.
Частые вопросы
Когда нужен асептический розлив?
Когда продукт должен храниться месяцами без холодильника. Для короткого срока годности с холодной цепью достаточно обычного или ультрачистого розлива.
Можно ли на одной линии разливать молоко и кефир?
Да, при правильном подборе дозирующего узла и продуманной схеме CIP между продуктами. Это закладывается на этапе проектирования.
Сколько занимает запуск молочной линии?
Обычно 5-9 месяцев в зависимости от уровня чистоты розлива и готовности инженерных сетей на площадке.
Читайте дальше
Готовые решения
Оборудование в каталоге
Услуги по проекту
Расчет по теме статьи
Посчитаем вашу линию
Опишите продукт, форматы тары и плановый объем — подготовим схему линии, спецификацию и предварительный расчет бюджета с окупаемостью.
- Схема линии и спецификация узлов под ваш продукт
- Диапазон бюджета и срок окупаемости
- Требования к площадке: энергетика, вода, персонал