Линии по типу продукта
Линия розлива вина и крепкого алкоголя в стекло
Винная линия строится вокруг двух требований: минимальный контакт продукта с кислородом и точность уровня налива в прозрачной бутылке. Остальное — производные от этих двух пунктов.
Кислород — главный враг
Растворенный кислород разрушает ароматику вина за недели. Поэтому налив ведется под инертным газом: бутылка предварительно продувается азотом, наливной клапан работает по уровню, а горлышко перед укупоркой еще раз обрабатывается газом.
Для крепкого алкоголя требования по кислороду мягче, но добавляется требование по взрывобезопасности: пары спирта требуют соответствующего исполнения электрооборудования и вентиляции участка.
Уровневый налив выбирается потому, что покупатель видит уровень в бутылке. Объемный дозатор точнее по массе, но при разнице объемов самих бутылок дает визуально неровную партию.
Узлы линии
- Депалетизатор и ополаскиватель
- Стеклянная бутылка приходит на паллетах, ополаскивается водой или обдувается ионизированным воздухом.
- Вакуумно-уровневый наполнитель
- Обеспечивает одинаковый уровень и минимальный захват воздуха.
- Укупорочный узел
- Натуральная или синтетическая пробка, винтовой колпачок либо кронен-пробка для игристых.
- Мюзлеватор
- Для игристых вин: установка мюзле после пробки.
- Капсулятор
- Надевание и обжим термоусадочной или полиламинатной капсулы.
- Этикетировщик
- Обычно три позиции: лицевая, контрэтикетка, кольеретка.
Три типовых конфигурации
| Продукт | Тип налива | Особенности |
|---|---|---|
| Тихое вино | Вакуумно-уровневый | Азотная продувка, пробка или винт |
| Игристое вино | Изобарический | Противодавление, кронен-пробка или пробка с мюзле |
| Крепкий алкоголь | Уровневый или объемный | Взрывобезопасное исполнение, точность дозы |
Частые вопросы
Какая минимальная производительность имеет смысл?
Для небольшой винодельни рабочий диапазон — 1000-3000 бутылок в час. Ниже разумнее моноблок компактной компоновки, выше — полноценная линия с автоматической подачей тары.
Можно ли разливать и вино, и крепкий алкоголь?
Да, при условии сменных форматных частей и раздельных регламентов мойки. Но взрывобезопасное исполнение придется закладывать на всю линию.
Нужен ли собственный участок мойки бутылки?
Для новой стеклотары достаточно ополаскивателя. Полноценная бутыломоечная машина нужна только при работе с оборотной тарой.
Читайте дальше
Готовые решения
Оборудование в каталоге
Услуги по проекту
Проекты по теме
Расчет по теме статьи
Посчитаем вашу линию
Опишите продукт, форматы тары и плановый объем — подготовим схему линии, спецификацию и предварительный расчет бюджета с окупаемостью.
- Схема линии и спецификация узлов под ваш продукт
- Диапазон бюджета и срок окупаемости
- Требования к площадке: энергетика, вода, персонал