Линия розлива соков: цена, горячий розлив и асептика

Стоимость соковой линии определяют способ консервации и наличие мякоти. Сравниваем горячий розлив и асептику, показываем состав линии по узлам и порядок расчета под ваш ассортимент.

линия розлива соков цена
оборудование для производства сока стоимость
горячий розлив сока купить
асептическая линия розлива сока

Запросить расчет линии

Линия горячего розлива сока в ПЭТ-бутылку

Схемы линии розлива соков

Стартовая

2 000-4 000 бут/ч

Купажное отделение, пастеризатор, триблок горячего розлива, этикетировка, охлаждающий туннель

Площадь: от 300 м2
Срок запуска: 4-5 месяцев

Средняя

6 000-12 000 бут/ч

Деаэрация, гомогенизатор, розлив с мякотью, кругоэтикетировка, маркировка, упаковка

Площадь: от 700 м2
Срок запуска: 5-7 месяцев

Промышленная

от 18 000 бут/ч

Асептический блок, стерильная зона, автоматическая упаковка и паллетирование, полный учет

Площадь: от 1 300 м2
Срок запуска: 7-10 месяцев

Что влияет на бюджет сокового производства

Статья бюджета	Что входит	Что влияет на стоимость
Способ консервации	Горячий розлив с термостойкой преформой или асептика	Срок годности, наличие консервантов, требования к вкусу
Подготовка продукта	Купаж, деаэрация, гомогенизация, пастеризация	Восстановленный сок, прямой отжим или нектар
Мякоть и частицы	Специальные клапаны наполнителя, насосы, трубопроводы	Размер частиц и доля мякоти
Тара	ПЭТ горячего розлива, стекло, банка, пюр-пак	Формат розницы и стоимость упаковки
Санитария	CIP, SIP, стерильный воздух	Требования по микробиологии

Соковая линия дешевле или дороже в разы в зависимости от того, горячий это розлив или асептика, и есть ли в продукте мякоть и кусочки. Считаем от рецептуры.

Как готовим расчет по сокам и нектарам

Шаг 1
Разбираем продукт
Прямой отжим, восстановленный сок, нектар или морс, наличие мякоти и волокон. От этого зависят насосы, фильтрация и тип наполнителя.
Шаг 2
Выбираем режим сохранности
Горячий розлив, пастеризация в потоке или асептика. Сравниваем по бюджету, по требованиям к таре и по влиянию на вкус и витамины.
Шаг 3
Проектируем подготовку
Восстановление концентрата, купажирование, деаэрация, гомогенизация, теплообменники. Считаем емкостной парк и его обвязку.
Шаг 4
Подбираем розлив и оформление
ПЭТ, стекло, картон или дойпак, укупорка, этикетировка, датировка. Учитываем требования сетей к маркировке и групповой упаковке.
Шаг 5
Считаем смету и сезонность
Оборудование, инженерия, монтаж и пусконаладка. Отдельно смотрим сезонные пики: линию подбираем по пиковой смене, а не по среднему году.

Вопросы по розливу соков и нектаров

Горячий розлив или асептика?

Горячий розлив дешевле и проще в эксплуатации, но требует термостойкой тары и слегка меняет вкус. Асептика бережнее к продукту и дает длинный срок годности, но дороже в инвестициях и обслуживании.

Можно ли лить сок с мякотью на обычной линии?

Нет. Для мякоти нужны клапаны с увеличенным проходным сечением и подходящая гидравлика, иначе будут забиваться тракты и плавать доза.

Подойдет ли линия под холодный чай и морсы?

Да, соковая линия горячего розлива закрывает чаи, морсы и нектары. Отличия в рецептуре и купажном отделении.